মজাদার আলু তরকারি

মজাদার আলু তরকারি

সকালের রুটি কিংবা বিকেলের নাস্তায় লুচি দিয়ে খেতে দ্রুত বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার আলু তরকারির রেসিপিটি। চাইলে গরম ভাতের সাথে ও খেতে পারেন।

উপকরণঃ 
সিদ্ধ আলু ৬ টি,সিদ্ধ টমেটো  ৪ টি,কাঁচামরিচ ৫ টি, পেয়াজকুচি ২টি, আদাবাটা ১ চা চামচ,ধনেগুড়া ১/২চা চামচ,তেজপাতা ২ টি,গরম মশলা ১ চামচ ,হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ,জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ, মরিচগুড়া ১/২ চা চামচ,ধনেপাতা কুঁচি  ৩ টেবিল চামচ,আস্ত ধনে ও সরষে  ১ চা চামচ, তেল, লবণ পরিমানমত।

মজাদার আলু তরকারি

প্রণালিঃ সিদ্ধ টমেটো পেস্ট করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে আস্ত ধনে ও সরষে দিয়ে ফোড়ন দিন। তারপরে পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভেজে আদাবাটা, সব গুড়ামশলা আর সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। মশলা কষান হলে টমেটো পেস্ট দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। আলু কিউব করে কেটে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন। টমেটো গ্রেভি ফুটে উঠলে ধনেপাতা দিয়ে অল্প ঝোল থাকতে নামিয়ে নিন।